目次 1 仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんの信念は共感しかない2 仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんとは3 ジャン・ポール・エヴァンさんの信念 仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんの信念は共感しかない ・クオリティとは機械が作るものではない。人が作るものだから。 ・時間をかけるべき工程はかける、本物のショコラを作るのは生産性ではない。欧州の職人って良いですね。 … 続きを読む 仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんの信念は共感しかない