- 2024年9月29日
仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんの信念は共感しかない
仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんの信念は共感しかない ・クオリティとは機械が作るものではない。人が作るものだから。 ・時間をかけるべき工程はかける、本物のショコラを作るのは生産性ではない。欧州の職人って良いですね。 仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんとは フランスを代表するショコラティエジャン・ポール・エヴァンさん 彼の名前が店名である「Jean-Paul Hévin ジ […]
仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんの信念は共感しかない ・クオリティとは機械が作るものではない。人が作るものだから。 ・時間をかけるべき工程はかける、本物のショコラを作るのは生産性ではない。欧州の職人って良いですね。 仏ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんとは フランスを代表するショコラティエジャン・ポール・エヴァンさん 彼の名前が店名である「Jean-Paul Hévin ジ […]